烘肉卷食谱gydF4y2Ba

我奶奶最简单的肉饼食谱，用燕麦和碎牛肉、奶粉和甜釉混合，每次都能做出多汁的肉饼。gydF4y2Ba

经典肉饼是人们有强烈意见的食谱之一。我的共享gydF4y2Ba更健康的烘肉卷gydF4y2Ba用火鸡做的，是的，确实很好吃，尤其是和我最喜欢的一起gydF4y2Ba奶油土豆泥gydF4y2Ba和一些gydF4y2Ba青豆配棕黄油杏仁gydF4y2Ba！但当我觉得自己不是那么善良，或者没有太多时间或雄心壮志的时候，我奶奶的简单肉饼食谱是我的首选。肉饼有时会因为干燥、无味或在尝试之前看起来像一块加工过的肉而名声不佳。朋友们，这不是那个食谱。gydF4y2Ba

我奶奶的肉饼是一个真正的混合和倾倒食谱，在混合、成型、上光和烘焙之前不需要sautéing或烹饪。它只是碎牛肉加上一些香料和超级简单的浓郁的玻璃，再加上两种惊喜的食材，让它保持湿润多汁，每次都是最好的肉饼。就像得到一个发自内心的拥抱，再配上一个甜蜜、邋遢、扑鼻、甜美的吻。gydF4y2Ba

湿肉饼的秘诀是什么gydF4y2Ba

这道简单的肉饼有两种秘密的食材，使它湿润多汁，即使用了最少的食材，也完全符合人们想象的味道，不仅是传统的肉饼，而且是很棒的肉饼。gydF4y2Ba

我奶奶保持肉饼湿润的秘诀是什么?老式燕麦，奶粉和碎番茄。gydF4y2Ba

• 碎牛肉。gydF4y2Ba在这个食谱中使用85%的精牛肉。超瘦牛肉碎可以做成干肉饼，其中85%的瘦牛肉碎中额外的脂肪有助于肉饼保持多汁。你可以混合使用碎牛肉和碎猪肉，但我喜欢用全牛肉。gydF4y2Ba
• 老式的燕麦。gydF4y2Ba在这个肉饼食谱中，燕麦代替了新鲜的面包或面包屑，增加了水分，同时使绞碎的牛肉混合物不那么稠密。燕麦也使这个肉饼不含麸质。切得较薄的快燕麦可以代替老式燕麦。gydF4y2Ba
• 奶粉。gydF4y2Ba在肉饼和肉丸中，普通牛奶被吸收到新鲜面包中，使其软化，并在与碎牛肉混合时增加水分。因为我们在这个肉饼食谱中省略了面包，添加普通的牛奶会使肉混合物过于湿润和糊状。相反，奶粉增加了普通牛奶的脂肪和水分，而没有水分。gydF4y2Ba
• 黄色的洋葱。gydF4y2Ba将洋葱切碎，切碎，甚至磨碎，使其最好地融入肉类混合物中。洋葱不仅能增加风味，还能在烹饪时释放肉中的水分。gydF4y2Ba
• 大蒜。gydF4y2Ba除了2-3瓣肥美多汁的大蒜，这个食谱里没有任何香草。将大蒜切碎、磨碎或压碎，使其充分融合。gydF4y2Ba
• 碎西红柿。gydF4y2Ba选择一个好牌子的罐装、碾碎的西红柿，或者最好是你自己碾碎的整个西红柿。番茄能增加风味，也能增加肉饼的水分。gydF4y2Ba
• 伍斯特沙司。gydF4y2Ba独特的辣味，伍斯特沙司为这道菜增加了深度和活力。gydF4y2Ba
• 粗盐和现磨黑胡椒。gydF4y2Ba
• 用番茄酱、红糖和醋制成的肉饼。gydF4y2Ba甜，浓郁，焦糖，釉通常是食客最喜欢的部分。gydF4y2Ba
• 欧芹,gydF4y2Ba总是用来装饰和增添一点新鲜。gydF4y2Ba

如何制作最简单的肉饼gydF4y2Ba

这个食谱其实没什么。比如，对于任何水平的厨师来说，这都非常简单，每次你做的时候都让你看起来像一个经典的烹饪奇才。gydF4y2Ba

把洋葱和大蒜切碎。gydF4y2Ba因为在这个食谱中，洋葱和大蒜是生用的，把它们切碎，切碎，甚至把它们磨碎，这样它们就很容易融入混合物中，和牛肉均匀地煮。就我个人而言，我喜欢品尝肉卷里的洋葱粒，所以我把洋葱切在切好的肉块和碎肉之间。gydF4y2Ba

用手把这些原料混合起来。gydF4y2Ba这款烘肉卷非常简单，在烤之前甚至没有任何sautéing蔬菜。简单地把所有的原料放在碗里，用手指轻轻搅拌，直到混合。gydF4y2Ba

不要把肉搅拌过度。gydF4y2Ba在混合肉类配料时，手要轻而有力。避免过度混合牛肉，否则会导致肉饼要么黏糊糊的糊状，要么干巴巴的白垩状。gydF4y2Ba

烘肉卷是在什么里面烤的gydF4y2Ba

把烘肉卷放在带边的烤盘上烤。gydF4y2Ba烘肉卷在烹饪过程中会释放出汁液和脂肪。为了避免把烤箱弄得一团糟，一定要使用带边或带唇的烤盘、砂锅或烤面包盘。因为绞碎的牛肉含有足够的脂肪，所以不需要在烤牛肉的平底锅上涂油。gydF4y2Ba

将肉倒掉并定型gydF4y2Ba．把烘肉卷做成一个9 X 5英寸的块状(如果你想的话，你可以在烤盘里做)，均匀地塑造它，不要过度搅拌。gydF4y2Ba

烤之前在烘肉卷上釉。gydF4y2Ba在烹饪之前把釉料加到肉饼上，会在上面形成焦糖的外壳。gydF4y2Ba

最好的肉饼釉gydF4y2Ba

祖母的釉料在肉饼上形成了一种浓郁的，甜焦糖的外壳。这真的是这道菜中最好的部分之一，所以上釉的时候不要害羞。gydF4y2Ba

肉饼的釉料是:gydF4y2Ba

• 番茄酱gydF4y2Ba
• 浅红糖(深红糖、蜂蜜或糖蜜也可以)gydF4y2Ba
• 红酒醋(如果需要可以用苹果醋代替)gydF4y2Ba

其他肉饼釉的想法gydF4y2Ba

• 烧烤酱gydF4y2Ba
• 辣椒酱gydF4y2Ba
• 红烧的釉gydF4y2Ba
• 韩国gochuchanggydF4y2Ba

烤肉饼应该盖还是不盖gydF4y2Ba

我烤烘肉卷时不盖盖子，从来没有烤焦的问题。gydF4y2Ba

烘肉卷要多长时间gydF4y2Ba

将烘肉卷在350华氏度下煮1小时。gydF4y2Ba不盖盖子，在350华氏度的烤箱中烤1小时，或直到内部温度达到160华氏度。gydF4y2Ba

让它休息吧。gydF4y2Ba肉卷从烤箱中取出后，至少要休息10-15分钟，让肉汁渗入肉中，然后再切，这样肉汁就不会流出来了。这也能让肉变硬，这样切片时就不会裂开。gydF4y2Ba

你能提前做好肉饼吗gydF4y2Ba

就像gydF4y2Ba意大利面肉酱gydF4y2Ba，gydF4y2Ba红烧排骨gydF4y2Ba,gydF4y2Ba自制的辣椒gydF4y2Ba在美国，烘肉卷是那些第二天吃起来味道更好的菜肴之一。烹饪后在冰箱里放一段时间会让肉的混合物更硬更浓缩，非常适合做三明治。或者，混合肉卷的材料，模具，紧紧包裹生的，没有釉。冷冻一夜或最多3个月。gydF4y2Ba

如何冷冻烘肉卷gydF4y2Ba

肉饼可以冷冻，煮熟或生。gydF4y2Ba如果冷冻煮熟的肉饼，要完全冷却，然后用铝箔或保鲜膜紧紧包裹，然后放入冷冻袋中。如果是生的，裹紧，放入冷冻袋中，冷冻3个月。gydF4y2Ba

再热:gydF4y2Ba将冷冻肉饼放在烤盘上，在350华氏度的温度下烘烤一个半小时，或直到中心温度达到160华氏度。gydF4y2Ba

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如果你做gydF4y2Ba这个食谱，请让我知道!留下一个gydF4y2Ba 在下面给这个食谱打分并留下评论，拍张照片gydF4y2Ba在Instagram上标记我gydF4y2Ba# food威廉希尔下载iecrusheats。gydF4y2Ba

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一如既往，感谢您的阅读，感谢您对我合作公司的支持，这让我能够为您创造更多独特的内容和食谱。所有的意见都是我自己的。gydF4y2Ba