我奶奶最简单的肉饼食谱,用燕麦和碎牛肉、奶粉和甜釉混合,每次都能做出多汁的肉饼。gydF4y2Ba
经典肉饼是人们有强烈意见的食谱之一。我的共享gydF4y2Ba更健康的烘肉卷gydF4y2Ba用火鸡做的,是的,确实很好吃,尤其是和我最喜欢的一起gydF4y2Ba奶油土豆泥gydF4y2Ba和一些gydF4y2Ba青豆配棕黄油杏仁gydF4y2Ba!但当我觉得自己不是那么善良,或者没有太多时间或雄心壮志的时候,我奶奶的简单肉饼食谱是我的首选。肉饼有时会因为干燥、无味或在尝试之前看起来像一块加工过的肉而名声不佳。朋友们,这不是那个食谱。gydF4y2Ba
我奶奶的肉饼是一个真正的混合和倾倒食谱,在混合、成型、上光和烘焙之前不需要sautéing或烹饪。它只是碎牛肉加上一些香料和超级简单的浓郁的玻璃,再加上两种惊喜的食材,让它保持湿润多汁,每次都是最好的肉饼。就像得到一个发自内心的拥抱,再配上一个甜蜜、邋遢、扑鼻、甜美的吻。gydF4y2Ba
湿肉饼的秘诀是什么gydF4y2Ba
这道简单的肉饼有两种秘密的食材,使它湿润多汁,即使用了最少的食材,也完全符合人们想象的味道,不仅是传统的肉饼,而且是很棒的肉饼。gydF4y2Ba
我奶奶保持肉饼湿润的秘诀是什么?老式燕麦,奶粉和碎番茄。gydF4y2Ba
- 碎牛肉。gydF4y2Ba在这个食谱中使用85%的精牛肉。超瘦牛肉碎可以做成干肉饼,其中85%的瘦牛肉碎中额外的脂肪有助于肉饼保持多汁。你可以混合使用碎牛肉和碎猪肉,但我喜欢用全牛肉。gydF4y2Ba
- 老式的燕麦。gydF4y2Ba在这个肉饼食谱中,燕麦代替了新鲜的面包或面包屑,增加了水分,同时使绞碎的牛肉混合物不那么稠密。燕麦也使这个肉饼不含麸质。切得较薄的快燕麦可以代替老式燕麦。gydF4y2Ba
- 奶粉。gydF4y2Ba在肉饼和肉丸中,普通牛奶被吸收到新鲜面包中,使其软化,并在与碎牛肉混合时增加水分。因为我们在这个肉饼食谱中省略了面包,添加普通的牛奶会使肉混合物过于湿润和糊状。相反,奶粉增加了普通牛奶的脂肪和水分,而没有水分。gydF4y2Ba
- 黄色的洋葱。gydF4y2Ba将洋葱切碎,切碎,甚至磨碎,使其最好地融入肉类混合物中。洋葱不仅能增加风味,还能在烹饪时释放肉中的水分。gydF4y2Ba
- 大蒜。gydF4y2Ba除了2-3瓣肥美多汁的大蒜,这个食谱里没有任何香草。将大蒜切碎、磨碎或压碎,使其充分融合。gydF4y2Ba
- 碎西红柿。gydF4y2Ba选择一个好牌子的罐装、碾碎的西红柿,或者最好是你自己碾碎的整个西红柿。番茄能增加风味,也能增加肉饼的水分。gydF4y2Ba
- 伍斯特沙司。gydF4y2Ba独特的辣味,伍斯特沙司为这道菜增加了深度和活力。gydF4y2Ba
- 粗盐和现磨黑胡椒。gydF4y2Ba
- 用番茄酱、红糖和醋制成的肉饼。gydF4y2Ba甜,浓郁,焦糖,釉通常是食客最喜欢的部分。gydF4y2Ba
- 欧芹,gydF4y2Ba总是用来装饰和增添一点新鲜。gydF4y2Ba
如何制作最简单的肉饼gydF4y2Ba
这个食谱其实没什么。比如,对于任何水平的厨师来说,这都非常简单,每次你做的时候都让你看起来像一个经典的烹饪奇才。gydF4y2Ba
把洋葱和大蒜切碎。gydF4y2Ba因为在这个食谱中,洋葱和大蒜是生用的,把它们切碎,切碎,甚至把它们磨碎,这样它们就很容易融入混合物中,和牛肉均匀地煮。就我个人而言,我喜欢品尝肉卷里的洋葱粒,所以我把洋葱切在切好的肉块和碎肉之间。gydF4y2Ba
用手把这些原料混合起来。gydF4y2Ba这款烘肉卷非常简单,在烤之前甚至没有任何sautéing蔬菜。简单地把所有的原料放在碗里,用手指轻轻搅拌,直到混合。gydF4y2Ba
不要把肉搅拌过度。gydF4y2Ba在混合肉类配料时,手要轻而有力。避免过度混合牛肉,否则会导致肉饼要么黏糊糊的糊状,要么干巴巴的白垩状。gydF4y2Ba
烘肉卷是在什么里面烤的gydF4y2Ba
把烘肉卷放在带边的烤盘上烤。gydF4y2Ba烘肉卷在烹饪过程中会释放出汁液和脂肪。为了避免把烤箱弄得一团糟,一定要使用带边或带唇的烤盘、砂锅或烤面包盘。因为绞碎的牛肉含有足够的脂肪,所以不需要在烤牛肉的平底锅上涂油。gydF4y2Ba
将肉倒掉并定型gydF4y2Ba.把烘肉卷做成一个9 X 5英寸的块状(如果你想的话,你可以在烤盘里做),均匀地塑造它,不要过度搅拌。gydF4y2Ba
烤之前在烘肉卷上釉。gydF4y2Ba在烹饪之前把釉料加到肉饼上,会在上面形成焦糖的外壳。gydF4y2Ba
最好的肉饼釉gydF4y2Ba
祖母的釉料在肉饼上形成了一种浓郁的,甜焦糖的外壳。这真的是这道菜中最好的部分之一,所以上釉的时候不要害羞。gydF4y2Ba
肉饼的釉料是:gydF4y2Ba
- 番茄酱gydF4y2Ba
- 浅红糖(深红糖、蜂蜜或糖蜜也可以)gydF4y2Ba
- 红酒醋(如果需要可以用苹果醋代替)gydF4y2Ba
其他肉饼釉的想法gydF4y2Ba
- 烧烤酱gydF4y2Ba
- 辣椒酱gydF4y2Ba
- 红烧的釉gydF4y2Ba
- 韩国gochuchanggydF4y2Ba
烤肉饼应该盖还是不盖gydF4y2Ba
我烤烘肉卷时不盖盖子,从来没有烤焦的问题。gydF4y2Ba
烘肉卷要多长时间gydF4y2Ba
将烘肉卷在350华氏度下煮1小时。gydF4y2Ba不盖盖子,在350华氏度的烤箱中烤1小时,或直到内部温度达到160华氏度。gydF4y2Ba
让它休息吧。gydF4y2Ba肉卷从烤箱中取出后,至少要休息10-15分钟,让肉汁渗入肉中,然后再切,这样肉汁就不会流出来了。这也能让肉变硬,这样切片时就不会裂开。gydF4y2Ba
你能提前做好肉饼吗gydF4y2Ba
就像gydF4y2Ba意大利面肉酱gydF4y2Ba,gydF4y2Ba红烧排骨gydF4y2Ba,gydF4y2Ba自制的辣椒gydF4y2Ba在美国,烘肉卷是那些第二天吃起来味道更好的菜肴之一。烹饪后在冰箱里放一段时间会让肉的混合物更硬更浓缩,非常适合做三明治。或者,混合肉卷的材料,模具,紧紧包裹生的,没有釉。冷冻一夜或最多3个月。gydF4y2Ba
如何冷冻烘肉卷gydF4y2Ba
肉饼可以冷冻,煮熟或生。gydF4y2Ba如果冷冻煮熟的肉饼,要完全冷却,然后用铝箔或保鲜膜紧紧包裹,然后放入冷冻袋中。如果是生的,裹紧,放入冷冻袋中,冷冻3个月。gydF4y2Ba
再热:gydF4y2Ba将冷冻肉饼放在烤盘上,在350华氏度的温度下烘烤一个半小时,或直到中心温度达到160华氏度。gydF4y2Ba
肉饼配什么gydF4y2Ba
如果你做gydF4y2Ba这个食谱,请让我知道!留下一个gydF4y2Ba
在下面给这个食谱打分并留下评论,拍张照片gydF4y2Ba在Instagram上标记我gydF4y2Ba# food威廉希尔下载iecrusheats。gydF4y2Ba
最好的肉饼食谱gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
- 1又1/2gydF4y2Ba磅gydF4y2Ba85%精牛肉gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba黄洋葱末gydF4y2Ba大约1/2个洋葱gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba15盎司gydF4y2Ba罐装碎西红柿gydF4y2Ba
- 1/2gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba老式的燕麦gydF4y2Ba
- 1/3gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba奶粉gydF4y2Ba
- 3.gydF4y2Ba丁香gydF4y2Ba大蒜gydF4y2Ba,压制或切碎gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba伍斯特沙司gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba粗盐gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba现磨黑胡椒gydF4y2Ba
- 1/3gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba番茄酱gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba浅红糖gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba红酒醋gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
-
预热烤箱至350华氏度。gydF4y2Ba
-
在一个大碗里,用手轻轻搅拌碎牛肉、洋葱、西红柿、燕麦、奶粉、大蒜、伍斯特沙司、粗盐和现磨的黑胡椒。不要过度混合原料。gydF4y2Ba
-
在一个带边的烤盘或一个9 X 13的烤盘中,把肉混合物堆成一堆,把肉塑成一个9 X 5英寸的矩形面包。gydF4y2Ba
-
在一个小碗里,把番茄酱、红糖和红酒醋搅拌均匀。在面包上均匀地涂上釉。gydF4y2Ba
-
烤1小时或直到中心温度达到160°F。肉饼静置10分钟,然后切成厚片即可食用。gydF4y2Ba
营养gydF4y2Ba
更多碎牛肉晚餐点子威廉希尔下载gydF4y2Ba
- 我妈妈自制的意大利面和肉酱gydF4y2Ba
- 瑞典肉丸gydF4y2Ba
- 更健康的番茄肉饼gydF4y2Ba
- 意大利面配肉丸和番茄酱gydF4y2Ba
- 最好的填充甜椒配碎牛肉食谱gydF4y2Ba
- 25个很棒的碎牛肉食谱gydF4y2Ba
我们发送好的电子邮件。gydF4y2Ba订阅FoodieCrush威廉希尔下载gydF4y2Ba并且每个帖子加上独家内容只为我们的订阅者直接发送到您的电子邮箱。gydF4y2Ba
跟我来gydF4y2BaInstagramgydF4y2Ba,gydF4y2BaFacebook,gydF4y2BaPinterestgydF4y2Ba而且gydF4y2Ba推特gydF4y2Ba获取更多Foodi威廉希尔下载eCrush的灵感。gydF4y2Ba
一如既往,感谢您的阅读,感谢您对我合作公司的支持,这让我能够为您创造更多独特的内容和食谱。所有的意见都是我自己的。gydF4y2Ba