如何做最好的土豆泥gydF4y2Ba

学习如何做土豆泥，我的简单食谱，最好的土豆泥与黄油，每次都是丰富和奶油。gydF4y2Ba

互联网真的需要另一个奶油土豆泥食谱吗?对一些人来说，答案可能是“不”，但反对者还没有尝试过我做的每次都有效的最简单的土豆泥食谱。你是否把它们作为你生活的一部分gydF4y2Ba感恩节盛宴gydF4y2Ba(别忘了gydF4y2Ba肉汁gydF4y2Ba)或作为一种一流的配菜gydF4y2Ba炖肉gydF4y2Ba或gydF4y2Ba溜鸡片gydF4y2Ba在美国，毫无疑问，这是最好的吃法之一，土豆泥是有史以来最经典(也是最美味)的配菜之一。gydF4y2Ba

当然，像大蒜土豆泥这样的调味版本很美味，瓦罐或速溶锅土豆泥可能很方便，但最好的土豆泥搭配任何食谱都是妈妈过去做的那种。土豆既蓬松又柔滑，而且不会吝啬黄油。你只需要掌握几个简单的技巧，就可以做出美味的土豆泥来搭配任何一餐。gydF4y2Ba

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土豆泥里有什么gydF4y2Ba

制作土豆泥有很多不同的技术，包括使用土豆碾碎机或土豆捣碎机。我都试过了。但最后，我还是回到了我妈妈和我奶奶经常做的方法，那就是用一个很好的老式手持搅拌机。gydF4y2Ba我有这个gydF4y2Ba）.gydF4y2Ba

做土豆泥只需要以下几种材料:gydF4y2Ba

• 育空黄金土豆gydF4y2Ba
• 黄油gydF4y2Ba
• 一半加一半，奶油，或者全脂牛奶gydF4y2Ba
• 粗盐和现磨胡椒粉gydF4y2Ba
• 韭菜，欧芹，如果你喜欢绿色的斑点，也可以用切碎的葱花gydF4y2Ba

如何制作土豆泥gydF4y2Ba

不要被自制的土豆泥吓倒。它们很容易做，而且是每个家庭厨师都应该掌握的技能。我把它分解成不同的简单步骤:gydF4y2Ba

煮土豆泥好还是烤土豆泥好gydF4y2Ba

做土豆泥的时候煮土豆肯定更好，这是你的第一步:gydF4y2Ba

把整个土豆连皮一起煮。gydF4y2Ba我煮过带皮和不带皮的土豆，发现带皮煮土豆可以防止土豆吸收更多水分和失去风味。没人想要含水的土豆泥。gydF4y2Ba

把土豆煮到完全变软。gydF4y2Ba把土豆放在一个大锅里，用冷水完全覆盖它们(大约在土豆上方1/2英寸处)。煮开后，一边煮一边加一茶匙盐调味。煮土豆gydF4y2Ba20至30分钟gydF4y2Ba或者直到它们像叉子一样嫩，切好的时候土豆皮很容易脱落。gydF4y2Ba

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捣碎，调味，搅拌gydF4y2Ba

接下来的步骤是做出最油腻、最松软、最美味的土豆泥的关键。gydF4y2Ba

把皮肤擦干净。gydF4y2Ba把土豆沥干水分，趁热用纸巾擦去土豆皮。这比削土豆皮简单多了。我在擦拭土豆的时候用叉子旋转土豆，因为这些土豆真的很热。只要你的土豆煮得足够熟，这种方法让土豆的皮很容易被擦去，同时还能保持它的味道。gydF4y2Ba

把土豆放回锅里。gydF4y2Ba我发现了一个获得更多奶油土豆的技巧，一旦迅速去皮，我把土豆放回我煮土豆的热锅里，然后用手动搅拌器轻轻地打碎它们，把黄油加入仍然热的土豆中。用盖子盖上土豆，静置几分钟，让土豆稍微变干，保持温暖，吸收融化的黄油作为屏障。gydF4y2Ba

在加牛奶之前先搅拌黄油。gydF4y2Ba在加入奶油或牛奶之前，在土豆中加入乳脂，可以覆盖在土豆淀粉上，并起到屏障的作用，以确保你的土豆泥不会变得粘稠或过度混合。gydF4y2Ba

用搅拌器搅拌。gydF4y2Ba伟大的捣碎者的真正秘密在于你如何捣碎它们。我用过碾米机，但有点疼，而且我的肌肉似乎永远不够强壮。我用过捣碎机，得到了美味的土豆泥，但总是有一些土豆块。以中速行驶几分钟就可以了。gydF4y2Ba

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做好土豆泥的秘诀是什么gydF4y2Ba

这里有一些简单但可靠的做土豆泥的技巧，我发誓:gydF4y2Ba

用育空黄金做最光滑的奶油质地gydF4y2Ba．做土豆泥最好的土豆是淀粉含量高的土豆，育空黄金符合这一要求。避免使用像红土豆或赤褐色土豆这样的蜡质土豆，因为它们需要更多的奶油才能达到理想的口感，所以会导致糊状的土豆泥。gydF4y2Ba

在煮土豆的水里加盐是很重要的。gydF4y2Ba这样土豆本身就有味道，也可以避免你之后加很多盐。gydF4y2Ba

浓奶油可以做出奶油味最浓的土豆泥，但全脂牛奶或一半一半的牛奶也可以gydF4y2Ba．不要使用脂肪含量低于全脂牛奶的东西，否则，你的土豆就不会那么美味或像奶油一样。gydF4y2Ba

我更喜欢在自制的土豆泥里放无盐黄油gydF4y2Ba因为我想知道里面到底有多少盐。如果你用的是咸黄油，在加入额外的盐之前先尝尝土豆的味道——你不会想让它们变得太咸吧!gydF4y2Ba

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如何让土豆泥更柔滑gydF4y2Ba

如果你是一个特别喜欢奶油的人，加入三分之一杯以下原料的奶油，再加一勺奶油。添加这些额外的脂肪还可以防止土豆在加热时变干。gydF4y2Ba

• 酸奶油gydF4y2Ba
• 希腊酸奶gydF4y2Ba
• 奶油芝士gydF4y2Ba

土豆泥gydF4y2Ba

• 烤蒜gydF4y2Ba
• 切达芝士、马斯卡彭芝士、高根佐拉芝士或蓝纹芝士(gydF4y2Ba我喜欢这个食谱gydF4y2Ba）gydF4y2Ba
• 培根或意大利烟肉gydF4y2Ba
• 葱花gydF4y2Ba
• 焦糖洋葱gydF4y2Ba
• 新鲜香草，如香葱、百里香或迷迭香gydF4y2Ba

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牛奶对土豆泥有什么影响gydF4y2Ba

牛奶可以让你的土豆泥有一种很好的奶香，但如果你真的想要超级奶香的土豆，那就用奶油吧!要么做大，要么回家，对吧?gydF4y2Ba

我可以提前做土豆泥吗gydF4y2Ba

是的，你不需要等到最后一分钟才做土豆泥，这是事实。以下是如何提前制作土豆泥，并在需要时趁热食用。gydF4y2Ba

在当天早些时候做土豆，然后把土豆放在一个碗里，用锡箔纸或保鲜膜覆盖，然后把碗放在一锅小火上，形成一个双层锅炉。这样可以保持几个小时的温度，一定要注意，这样锅里的水就不会没了。gydF4y2Ba

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如何重新加热土豆泥gydF4y2Ba

要重新加热土豆泥，在食用前2天做好，然后:gydF4y2Ba

在炉子上重新加热土豆泥:gydF4y2Ba用小火轻轻加热土豆，加入1-2汤匙乳制品，使土豆变松，并增加土豆的水分，这样土豆就不会变粘或粘在锅底。低调而缓慢才是关键。gydF4y2Ba

用微波炉重新加热土豆泥:gydF4y2Ba把土豆放在一个微波碗里，用一半的功率加热大约5分钟。低温加热是防止微波土豆变干变硬的关键。gydF4y2Ba

在烤箱里重新加热土豆泥:gydF4y2Ba把土豆放在一个中等大小的烤盘中，平铺一层，然后放入烤箱，350华氏度加热10-15分钟，或直到完全加热。如果需要的话，再加点黄油。gydF4y2Ba

用慢炖锅重新加热土豆泥:gydF4y2Ba让土豆泥达到室温，大约3小时。加入慢炖锅，用小火煮3小时，重新加热时用木勺搅拌一两次。gydF4y2Ba

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土豆泥配什么做一顿饭gydF4y2Ba

土豆泥是小黑裙配菜，几乎可以搭配任何食物。它们特别适合:gydF4y2Ba

• 多汁烤火鸡胸肉gydF4y2Ba
• 30分钟奶油蘑菇韭菜鸡胸肉gydF4y2Ba
• 更健康的番茄肉饼gydF4y2Ba
• 杏仁奶炖猪肉gydF4y2Ba
• 菲力牛排配牛肝菌复合黄油gydF4y2Ba
• 蜂蜜芥末鸡gydF4y2Ba
• 酿猪排gydF4y2Ba
• 烤箱烤鸡配柠檬迷迭香黄油gydF4y2Ba

我gydF4y2Ba如果你做了这个食谱，请告诉我!在下面的食谱上留下一份“一份”的评价，并留言，合影留念gydF4y2Ba在Instagram上标记我gydF4y2Ba# food威廉希尔下载iecrusheats。gydF4y2Ba

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这个食谱需要的工具gydF4y2Ba

• 电动手动搅拌机gydF4y2Ba
• 深不锈钢酱锅与盖子gydF4y2Ba(我什么都用我的)gydF4y2Ba

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