这道简单的鸡肉卤汁注入了经典的希腊风味，柠檬、大蒜和牛至，再加上将鸡肉浸泡在酸奶中，口感更嫩。gydF4y2Ba
最好的希腊鸡肉腌料gydF4y2Ba
嘿，你知道什么?!!你准备好了吗?因为我给你最好的!gydF4y2Ba
这可能是一个大胆的声明，但不像假的政客，巫师，和尼日利亚的那个人，他说如果你把钱汇给他，他会翻倍你的钱，我坚持我的说法，这个超级简单，非常美味的希腊鸡肉腌制很好:gydF4y2Ba
- “阴”对应“阳”。gydF4y2Ba
- 黄油到你的坚果。gydF4y2Ba
- 打开你的锁。gydF4y2Ba
这就是为什么这个蹩脚的食谱是最好的柠檬味，最好的大蒜味，最好的希腊牛至味鸡肉腌汁，鸡肉在酸奶中，创造出你可能吃过的最美味的嫩口。gydF4y2Ba
希腊鸡肉腌料gydF4y2Ba
严格来说，如果不算盐和胡椒粉的话，这个希腊鸡肉卤汁只需要5种原料。gydF4y2Ba
- 希腊酸奶:gydF4y2Ba这是常规希腊腌料的新加入。我在做完我的gydF4y2Ba简易鸡肉陀螺gydF4y2Ba酸奶会让鸡肉变嫩，口感鲜美多汁。gydF4y2Ba
- 柠檬汁+柠檬皮:gydF4y2Ba柠檬中的酸也有助于分解鸡肉的坚韧纤维，因为它为每一口都增加了美味的味道。在腌料中加入一个柠檬皮，味道会更好。gydF4y2Ba
- 大蒜:gydF4y2Ba因为你好，大蒜。gydF4y2Ba
- 橄榄油:gydF4y2Ba橄榄油增加了一点脂肪，有助于在烤鸡时形成一道屏障。然而，你仍然需要在烤架上准备额外的油，旋转烤串，这样鸡肉就不会太焦或烧焦。gydF4y2Ba
- 牛至:gydF4y2Ba因为干香草比新鲜香草味道更浓郁，我发现干牛至最适合做腌料，而且一定要适量。gydF4y2Ba
如何做希腊风味的鸡肉卤汁gydF4y2Ba
在腌料中调味并使鸡肉变嫩是一件简单的事情，但是有一些小技巧可以做到。gydF4y2Ba
这种鸡肉卤汁与带皮或去皮的鸡肉都同样适用。把鸡胸肉上多余的赘肉或脂肪剪掉，拍干后加入腌料。gydF4y2Ba
将腌料混合在一起，然后将鸡肉浸泡在有腌料的浅碗中，或浸入有拉链的冷冻袋中。gydF4y2Ba
这只鸡腌起来根本不用花很长时间!鸡肉只需15分钟就能充分调味。或者，让它在希腊风味中浸泡三小时。我腌制鸡肉的时间不会超过3小时，这样鸡肉就不会变得粉嫩。gydF4y2Ba
用这个来做烤鸡胸肉，或者用一半的卤汁来做鸡胸肉，另一半留作备用gydF4y2Ba希腊鸡肉串gydF4y2Ba如果你也喜欢的话。作为沙拉的调味料，这种希腊卤汁是我最喜欢的食谱，所有的鸡肉。gydF4y2Ba
1.永远，永远，永远不要重复用在生家禽或肉类上的卤汁，除非你先把它煮熟。gydF4y2Ba
在鸡肉或肉上涂同样的卤汁听起来是个好主意，但如果你这样做了，有一个技巧可以让它保持健康。将用过的卤汁先煮沸，以消灭有害细菌。或者在放入生肉和家禽之前，先留出一部分腌料稍后使用。gydF4y2Ba
2.在卤汁中加入酸使肉变嫩。gydF4y2Ba
无论是醋、葡萄酒，还是柠檬汁或酸橙汁等柑橘类果汁，gydF4y2Ba酸有助于分解肉类中的结缔组织gydF4y2Ba，咬起来更嫩。gydF4y2Ba
3.选择附赠的油，让你的卤汁更有味道。gydF4y2Ba
根据你卤汁的味道，选择一种油来补充它，让它的味道更好，比如:gydF4y2Ba
- 希腊菜、意大利菜或地中海菜用橄榄油gydF4y2Ba
- 亚洲菜用芝麻油gydF4y2Ba
- 菜籽油或植物油用于墨西哥或美式菜肴，以保持中性gydF4y2Ba
4.最好的嫩肉剂——用酸奶腌制鸡肉有什么用?gydF4y2Ba
让肉或鸡肉变嫩的真正秘诀是在混合物中加入酸奶或酪乳。gydF4y2Ba
在酸奶和酪乳等带酸味的食材中腌制蛋白质已经在许多民族烹饪中使用了几个世纪。酸奶和酪乳比菠萝或木瓜等原料中的酵素酸更温和，是鸡肉的完美嫩化剂，因为它们不会让蛋白质变成糊状。gydF4y2Ba
腌制鸡肉需要多长时间gydF4y2Ba
将鸡肉腌制15分钟，3小时或一整晚。gydF4y2Ba如果时间太长，你的鸡肉或肉就会变成糊状。gydF4y2Ba
腌制鸡肉要煮多长时间gydF4y2Ba
把鸡肉煮到内部温度160-165华氏度，gydF4y2Ba然后静置，让汁液凝固。以下是一些基本的烹饪时间，但一定要根据肉类温度计来确定:gydF4y2Ba
- 烤gydF4y2Ba去皮去骨鸡胸肉在400华氏度下加热18-22分钟gydF4y2Ba
- 烧烤gydF4y2Ba中火加热15-20分钟。gydF4y2Ba
- 平底锅煎gydF4y2Ba(取决于厚度)中火加热18-22分钟。gydF4y2Ba
希腊鸡肉配什么做一顿饭gydF4y2Ba
你有最喜欢的配希腊鸡的菜吗?请在下面的评论中留下你的食谱想法，或者这里也有一些可以考虑制作的食谱。gydF4y2Ba
如果你做gydF4y2Ba这个食谱，请让我知道!留下一个gydF4y2Ba
在下面给这个食谱打分并留下评论，拍张照片gydF4y2Ba在Instagram上标记我gydF4y2Ba# food威廉希尔下载iecrusheats。gydF4y2Ba
30个健康简单的鸡肉食谱|最好的希腊鸡肉腌料gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba英镑gydF4y2Ba无骨gydF4y2Ba、去皮鸡胸肉(约2个大鸡胸肉)gydF4y2Ba
- ⅓gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba纯希腊酸奶gydF4y2Ba
- ¼gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba橄榄油gydF4y2Ba
- 4gydF4y2Ba柠檬gydF4y2Ba
- 4 - 5gydF4y2Ba丁香gydF4y2Ba大蒜gydF4y2Ba，压制或切碎gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba干牛至gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba粗盐gydF4y2Ba
- ½gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba现磨黑胡椒gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
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将鸡肉块放入冷冻袋中或碗中备用。gydF4y2Ba
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向一个中等大小的碗中加入希腊酸奶和橄榄油。其中一个柠檬去皮，放入碗中。把柠檬汁和柠檬皮一起倒进碗里。另外三个柠檬切片备用。将切碎的大蒜、牛至、粗盐和黑胡椒加入柠檬汁和柠檬皮中搅拌。将一半腌料倒入冷冻袋或盛有鸡块的碗中，另一半腌料备用。将鸡肉放入冰箱腌制30分钟或最多3小时。gydF4y2Ba
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准备烧烤时，用植物油或烹饪喷雾在格栅上轻轻涂油，并设置为中高温。gydF4y2Ba
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烤鸡，涂上保留的腌汁，经常翻动，让每一面都变成棕色，有轻微的烧烤痕迹，直到熟透，大约15-20分钟，或直到鸡汁流出。在最后5分钟的烹饪中，将3片柠檬放入烤架上，转动一两次。让鸡肉休息5分钟，然后切片，与烤柠檬一起食用。将剩菜冷藏3天。gydF4y2Ba
营养gydF4y2Ba
更多你也会喜欢的希腊食谱gydF4y2Ba
一如既往，感谢您的阅读和支持我合作的公司，这使我能够为您创造更多独特的内容和食谱。所有的意见都是我自己的。gydF4y2Ba
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